갈치의 칼로리와 효능 정리해봤어요

갈치는 요즘에는 흔하게 보는 생선입니다. 하지만 예전에 식구가 많은 집에서 다른 형제들은 고등어를 먹을 때 막내만 먹을 수 있는 귀한 음식이었습니다. 갈치는 바다에서 사는 물고기로 기다란 칼을 닮았다고 해서 도어라고도 부르는데요. 반짝이는 은색 정장을 입고 다니는 사람을 가리켜 은갈치라고도 불렀었죠. 지금은 그런 옷을 입고 다니는 사람은 없지만요. 7~10월이 제철이고 살이 희고 부드러운 맛을 가지고 있습니다. 조림, 구이등으로 요리해 먹고 목포 평화광장에 가면 저녁에 갈치 낚시하고 있는 분들을 많이 볼 수 있습니다. 오늘은 우리에게 친숙한 이 갈치의 효능과 칼로리에 대해 알아보겠습니다.

 

칼로리

갈치는 100g당 145Kcal로 열량이 낮은 식재료에 속합니다. 

 

효능

1. 열량이 낮아 다이어트에 적합합니다. 또한 단백질과 불포화 지방산이 높은 식품이어서 과식하지만 않는다면 도움이 됩니다.
2. 아이들의 성장에 도움이 됩니다. 불포화 지방산의 종류인 EPA와 DHA가 많이 들어있어 혈전이 생기는 것을 막아주는데 이는 두뇌활동을 활발하게 할수 있도록 도와줍니다. 또한 아이들이 성장 발육하는데 도움이 되는 라이신이란 성분도 있습니다.
3. 혈관을 건강하게 합니다. 불포화 지방산이 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 혈액의 흐름을 돕습니다. 또한 메티오닌, 루신, 시스틴, 발린, 페니알리닌과 같은 황을 함유한 아미노산이 혈관을 강화하는 작용을 도와서 심혈관계 질환을 예방합니다.
4. 소화기계 그중에서도 위건강에 도움을 줍니다. 갈치는 무기질과 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어있는데 이는 우리 몸의 신진대사를 원활하게 하고 위장을 따뜻하여 소화기능을 개선하도록 도와줍니다. 또한 위산의 분비를 조절하는 가스트린 호르몬을 덜 자극하여 부담을 덜어줍니다. 다만 한 가지 기억해야 할 것은 갈치의 겉에 있는 은분은 소화장애를 일으키는 성분이 있으므로 주의하시기 바랍니다.
5. 우울증이나 수면 때문에 어려움이 있다면 도움이 될수 있습니다. 트립토판이라는 물질이 있는데 이것이 세로토닌을 자극합니다. 이것은 신경전달물질 중의 하나로 우리의 감정이나 수면에 관한 부분에 관여합니다.  그래서 불면증이나 우울증의 증세에 도움이 될 수 있습니다.
6.  몸 안의 노폐물이 잘 배출될수 있도록 돕습니다. 갈치는 칼륨도 함유하고 있는데 이것은 나트륨과 중금속과 같은 물질을 몸 밖으로 내보낼 수 있게 도와줍니다.
7. 눈을 건강하게 합니다. 비타민 A가 풍부하여 눈의 피로를 풀어주고 시력을 개선하는데 도움이 됩니다. 또한 야맹증이나 백내장과 같은 눈에 관련된 질환을 예방하는데도 도움이 됩니다.
8. 뼈 건강에 도움이 됩니다. 단백질, 칼슘, 인등의 성분이 풍부하여 이와 같은 효능이 있습니다. 또한 골다공증과 같은 뼈 질환의 예방에도 도움을 줍니다.